開(kāi)云直播中心:2025年中國白酒行業(yè)發(fā)展狀況與消費行為調查數據
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近年來(lái),中國白酒行業(yè)在供給側結構性改革的推動(dòng)下,呈現出“規模穩中有進(jìn)、效益持續提升”的鮮明特征。艾媒智庫最新發(fā)布的2025年行業(yè)報告數據顯示,這一兼具民間傳統文化與消費活力的領(lǐng)域,正通過(guò)市場(chǎng)擴容、消費升級與場(chǎng)景多元化,勾勒出全新的發(fā)展圖景。
從行業(yè)基本面來(lái)看,白酒市場(chǎng)的擴張態(tài)勢顯著(zhù)。2024年,中國白酒行業(yè)規模以上企業(yè)市場(chǎng)規模已達8618億元,較2011年增長(cháng)130.06%,預計2026年將首次突破萬(wàn)億大關(guān)。這一增長(cháng)背后,是行業(yè)去產(chǎn)能、調結構的深化——盡管產(chǎn)出規模增速放緩,但產(chǎn)品附加值與品牌溢價(jià)能力持續增強,推動(dòng)整體效益攀升。
在國際市場(chǎng)上,中國白酒的出口呈現出明顯的區域聚集特征。2023年多個(gè)方面數據顯示,中國香港以1.89億美元的出口額位居榜首,是第二名中國澳門(mén)(6970萬(wàn)美元)的2倍多,美國、日本、澳大利亞緊隨其后。這一格局既反映了華人社群對白酒的消費偏好,也暗示著(zhù)海外市場(chǎng)仍有較大開(kāi)拓空間。
白酒在國內消費者中的接受度極高。2025年調查顯示,87.13%的消費者近一年內飲用過(guò)白酒,僅12.87%表示從不飲酒,凸顯其在日常飲酒習慣中的核心地位。不過(guò),“不飲酒群體”的訴求也需要我們來(lái)關(guān)注:21.15%因健康考慮拒絕白酒,17.31%源于對味道的不喜,另有14.42%偏好低度數飲品,反映出花了錢(qián)的人健康與口感的重視正在影響消費選擇。
從花錢(qián)的那群人的飲酒資歷看,市場(chǎng)呈現“新老并存”的特點(diǎn)。6-10年酒齡的消費者占比40.91%,是絕對主力;1-5年酒齡的群體占34.09%,顯示年輕消費群體正持續涌入,為行業(yè)注入新鮮活力。
在信息獲取與購買(mǎi)渠道上,數字媒體已成為主流。社會(huì )化媒體(微信、微博等)、內容平臺(小紅書(shū)、知乎等)和電子商務(wù)平臺(淘寶、京東等)的占比均超40%,成為消費者了解白酒的主要窗口。購買(mǎi)方式上,線(xiàn)%)為主,線(xiàn)上則依賴(lài)綜合電子商務(wù)平臺(70.25%)和外賣(mài)平臺(56.54%),渠道融合趨勢明顯。
白酒的消費場(chǎng)景高度依賴(lài)社交屬性。朋友相聚(45.60%)、家庭聚會(huì )(40.06%)和商務(wù)宴請(38.49%)是最主要場(chǎng)景,印證了其在人際互動(dòng)中的紐帶作用。不同場(chǎng)景下的香型選擇存在一定的差異:商務(wù)宴請中,濃香型(53.14%)、清香型(52.03%)和醬香型(51.29%)更受青睞,而日常消費中,清香型(45.60%)、醬香型(43.04%)和濃香型(41.76%)則是大眾首選。
在產(chǎn)品選擇上,消費者的關(guān)注點(diǎn)呈現“品質(zhì)為先、兼顧多元”的特點(diǎn)。購買(mǎi)時(shí),口感(37.50%)、酒精度數(32.67%)和品牌知名度(30.26%)是核心考量;價(jià)位上,501-1000元的中高端產(chǎn)品占比37.22%,成為主流選擇;度數偏好集中在40-49度(50.71%),顯示中等度數更符合大眾口感需求。
禮品屬性方面,包裝精美度(69.48%)和價(jià)格適中(67.07%)是消費的人最看重的因素,而“年份標識”因其象征的醇厚口感(68.23%)和收藏價(jià)值(62.50%),成為產(chǎn)品溢價(jià)的重要支點(diǎn)。包裝風(fēng)格上,簡(jiǎn)潔美觀(guān)(62.07%)與高端大氣(61.38%)最受歡迎,既體現對實(shí)用性的追求,也暗含對品牌調性的認同。
藏酒已成為普遍現象,69.60%的消費者有藏酒習慣。其中,封壇酒作為兼具收藏與飲用價(jià)值的品類(lèi),雖認知度仍有提升空間(僅33.11%的消費者“基本了解”),但市場(chǎng)潛力可觀(guān)。購買(mǎi)封壇酒的消費者中,30.54%看重其酒質(zhì)保證,28.69%因其收藏紀念意義,且多數人期待在3-5年內取酒飲用(38.49%)。有必要注意一下的是,80.4%的花了錢(qián)的人“可隨時(shí)飲用的成熟酒體封壇酒”表現出積極意愿,反映出對便捷性與品質(zhì)感的雙重需求。
白酒消費的主力群體呈現鮮明特征:年齡上,31-40歲占比45.45%,26-30歲占35.23%,中青年構成消費核心;區域分布上,西南(25.14%)和華東(21.59%)是主要市場(chǎng),與白酒產(chǎn)業(yè)帶分布高度契合;收入層面,10001-15000元月收入群體占比30.54%,5001-10000元群體占26.56%,中等收入者成為消費主力;職業(yè)上,普通職員(40.16%)和公司高管(26.56%)占比最高,職場(chǎng)社交需求驅動(dòng)明顯。
從居住城市看,二線(xiàn)%,新一線(xiàn)%,顯示白酒消費已從一線(xiàn)城市向更廣泛的城市層級滲透,與城鎮化進(jìn)程中的消費升級趨勢相呼應。
整體而言,2025年的中國白酒行業(yè)正處于“傳統與現代交融、規模與品質(zhì)并重”的發(fā)展階段。隨著(zhù)年輕花錢(qián)的那群人的涌入、數字渠道的深化以及消費需求的多元化,行業(yè)將在堅守文化內核的同時(shí),持續探索產(chǎn)品創(chuàng )新與場(chǎng)景拓展,開(kāi)啟更具活力的發(fā)展周期。
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